〔2013年3月2日 午後2時30分 の続き〕スズメさて、雨の日も雪の日も夕方になるとベランダの前にある木の枝にたくさんのスズメたちが集まってきます。実は数年前から段ボールで作った簡単な餌場をベランダに置いています。冬場はほぼ毎日その餌場に古くなった玄米などを入れます（夏から秋にかけて食べるものが豊富な時期には餌やりを中断します）。餌を入れるのはだいたい日が沈む頃なのでその時間になるとスズメたちが集まってくるわけです。最初は買ってきた小鳥の餌を菓子箱の中に置いただけの簡単なものでしたが恐る恐る近づいてきたスズメがなにごともなく餌を食べて戻るのを見ていた他のスズメもやってきて、数日後からは10羽ほどに増え、ちょうど子育てを終えた親スズメと巣立ったばかりの子スズメも来るようになりました。

買ってきた小鳥の餌がなくなりそうになった頃に、ある人から家で食べきれない玄米を譲ってもらうことになり、そのときに古々米や古米の玄米を「スズメにでもあげて」とかなりたくさん置いていきました。それからは主に古くなった玄米を餌場に置くようになったのですが、たまには小鳥の餌や頂き物のそうめんや冷や麦（長さ5ミリくらいに細かく折ったもの）などもあげます。

豆乳ヨーグルト先日も餌としてあげるためにそうめんを細かく折る作業をしたのでしたが、そのときにふと「これを種にして豆乳ヨーグルトができるのではないか」と思いつきました。このブログの乳酸菌培養関連の記事をお読みの方はご存じでしょうが、実はたいていの植物や植物を干したものには乳酸菌などの発酵微生物が住み着いていて、これらを種にすると簡単に豆乳ヨーグルトができるのです。玄米や米ぬかだけでなくドクダミ茶や紅茶、日本茶、唐辛子などを種にしてもできることが分かっています。実際私も日本茶やミカンの皮、蜂蜜などでできることを確認しています。そんなこともあって干したそうめんでもできるのではないかと考えたわけです（そうめんの原料は小麦粉です。市販の米粉や小麦粉の中でも乳酸菌や酵母が生きています）。

詳しいことはいずれ記事に書きますが、結果は成功です。しかもおいしくてなめらかなヨーグルトになりました。それでは干しそばでも同じようにできるのではないかとこちらについても試してみました。できました。まだ食べていないので味は分かりませんが期待できそうです。

〔2013年3月3日〕午前中は雲があったものの晴れて暖かでしたが午後になって雲が広がって結局あまり気温が上がらない一日でした。午前中の暖かさと陽光の明るさはもやのかかった景色も合わせていよいよ春がやってくるのかなという感じがしました。周囲の山々の冬枯れの褐色もだんだん白っぽくなってくるのが分かります。今日は昨日よりもさらに白さが増したように見えます。木々の芽がだんだんふくらんできているのでしょう。

ところで昨日の干しそばを種にした豆乳ヨーグルト。そうめん種のヨーグルトと同様においしくできていました。小麦粉系は意外にいけるかもしれません。

〔3月4日 午前0時30分〕ベランダに出てみるといつの間にか晴れています。西の空にベテルギウスとプロキオンが沈みかかっています。オリオン座はベテルギウスが見えるだけで他の星はもう地平線の下に姿を消し、シリウスも沈んでしまって見えません。中天近くにはしし座と春の大三角（しし座のデネボラ・おとめ座のスピカ・うしかい座のアークトゥールス）。その東に土星。東南東の地平線近くに下弦の月（明日が半月）が昇ってきています。まもなくさそり座が後に続きます。ベランダからは見えませんが北東の空には北斗七星が見えているはずです。

〔2013年3月5日〕今日も暖かでした。先日と同じようにテントウムシが2匹ガラス戸の上を歩いていました。夕方日が没する頃には姿を消してしまいましたが…。

乾麺で豆乳ヨーグルトそうめんや干し蕎麦を種にした豆乳ヨーグルトについて「乳酸菌を培養する(15)――〔展開編3〕日本茶で作る豆乳ヨーグルト」に追記しました。それにしてもそうめん種のヨーグルトはクリーミィでおいしい。なぜなんでしょう。

〔2013年3月8日 午後1時〕昨日、一昨日と暖かい日が続き室温が19℃まで上がりました。今日はさらにも暖かで室温がすでに20℃を越えています。居間のガラス戸の内側を7匹のテントウムシが這っています。昨日までは2匹だったのが今日の暖かさで一気に増えました。

春霞山々がかすんでいます。冬の透明な景色とはまったく違います。山の色、白さの中に赤みが増してきました。木々の芽が確実にふくらんできているのでしょう。

〔午後11時〕結局その後室温は21.5℃まで上がりました。夜になってもあまり下がらず真夜中近い現在になってもまだ19℃あります。

〔2013年3月9日 午後11時20分〕今日は昨日よりもさらに暖かい一日でした。日中の室温は22℃を越え、日が沈んでからも余り下がらず現在も21℃を保っています。昨日ほどの風もなく本格的に春になったかのような陽気ですが、明日は後半から下り坂その後はまた冬型の気圧配置になるとのこと。梅やコブシの花が咲きヒヤシンスの花もそろそろ開き始めました。まだ寒い日もあるでしょうが気分はもう春です。今日もテントウムシがガラス戸の上を歩きまわっていました。

〔2013年3月11日 午後11時30分〕テントウムシ今日は快晴。風はやや冷たいものの明るく暖かな一日でした。日中の室温も22℃を越えました。昨日は曇りがちながら時々陽が射して暖かでした。テントウムシが8匹もガラス戸の上を歩いており、今日は晴れそうだという予報もあったので午後数時間ガラス戸を開けておいたところテントウムシたちはみな外へ出たようです。今日はその姿が見えませんでした。

〔2013年3月20日〕春分の日午前中は薄曇りで時折陽が射すこともありましたがほとんど一日中雲に覆われた春分の日でした。それでも室温は23.5℃まで上がり今も22.5℃あります。昨日は暖かいというより暑い一日。ちょっと歩いただけで汗ばむほどの陽気でした。中央特快に冷房が入っていたのには驚きましたがあの暑さでは無理もないかなとは思いました。

梅の花も盛りを過ぎて枝垂れ桜が咲き始めました。レンギョウも方々の垣根を彩っています。ラッパ水仙や菜の花も咲き始めたようです。蓬が土の中から目を出しています。イヌノフグリも可愛い花をつけました。昨日の暖かさでここ数日見られなかったテントウムシがガラス戸の内側を歩いています。先日ガラス戸を開けたときに外に出ないで残っていたのでしょうか。昨日と今日で合わせて6匹ほど外に出してやりました。それにしてもあの小さな身体で何ヶ月も水や餌もなしによく過ごしていたものです。

〔午後10時30分〕さきほどコンビニに用事があって出かけた帰り道、空を見ると雲の合間に星が出ています。西の空には上弦の月が、東の空には春の訪れを告げる麦星（アークトゥールス）が見えました。いよいよ春なんですね。

〔2013年3月22日〕桜今年の春の訪れはとても早いようです。もう何日も前からウグイスが鳴いています。例年になく早々と方々のソメイヨシノが咲き始めました。この辺りでは早いソメイヨシノでも４月の初め、多くは４月中旬頃に満開となるので普通の年は入学式には桜がまだ咲いていないのですが、今年は今月末あたりには満開になりそうな気配です。

桜だけでなく他の木々や草花も例年よりも早めに花が咲き始めました。杉の雄花ももう大分前から花粉を飛ばしています。花粉症の方の話では杉花粉だけでなくヒノキの花粉も例年よりも早く飛散しているそうです。ベランダには風で飛ばされてきた黄色い杉花粉に混じって黄緑色のヒノキ花粉も積もっています。

〔2013年3月26日〕花冷えここ二、三日肌寒い日が続いています。今日は朝晴れていたせいか一日中気温が上がらずじまいでした。桜が開花するこの季節、昔から「花冷え」とか「花曇り」「三寒四温」といった五官に感じる自然の変化を適切に表現することばが日本にはあります。

気温は上がらずとも木々は季節の変化を敏感に感じとって雑木や雑草はたくましく新芽を出しています。ケヤキの梢は淡い緑に染まってきました。クヌギも芽吹き、コナラのつぼみも大きくふくらんでいます。まもなく山々もすっかり春色に染まるでしょう。

〔3月26日 午後11時50分〕少し前に雲塊が通り過ぎて南の空から西の空にかけて晴れ渡りました。南南西の空にまん丸の月が輝いています。今晩は旧暦の望月、新暦の満月は明日ですが気圧の谷が通過するので明日は曇りの予報が出ています。夕方は雨になるかもしれません。